بارتندر

بارتندر یا متصدی بار سرد فردی متخصص نسبت به تهیه و ترکیب اصولی انواع نوشیدنی های سرد است. این نوشیدنی ها میتواند شامل انواع آب میوه ها ، کوکتل ها، ماکتل ها ، سیروپ ها ، پوره میوه و غیره باشد که با استفاده از ابزار مختلف، وسایل و مواد اولیه موردنیاز ترکیب بینظیری تولید میکند.

موردی که کار بارتندر را تخصصی میکند ، چگونگی ترکیب نوشیدنی ها با هم برای ساخت یک میکس خوشمزه است.

موارد اجرایی منوی بارتندر تشریفات بارمن ای

انواع دیزاین یا تم بارتندری

انواع ظروف سرو نوشیدنی گرم و سرد

انواع شو های نمایشی (فایرشو، کلودشو...)

انواع گارنیش ها

انواع تم بارتندری در تشریفات بارمن ای

دستگاه های موردنیاز جهت بارگرم بسته به میزان تقاضا متفاوت خواهد بود و نکته جالب اینجاست که اغلب این دستگاه ها به تنهایی جلوه ای زیبا و شکیل دارند . بنابراین دیزاین بار گرم کاملا قابلیت شخصی سازی را دارد.

برخلاف بارگرم ، بار سرد نیاز به دکور و دیزاین دارد. ابزار کار برای بار سرد بسیار زیاد و متنوع بوده و از آنجایی که خروجی بارسرد توسط بارتندر بسیار زیاد خواهد بود، احتیاج به دقت در انتخاب دیزاین را خواهیم داشت .

دیزاین های پیشنهادی تشریفات بارمن ای

پول پارتی ( pool party )

دیزاین پول پارتی یا همان آب بازی ، مناسب مراسم هایی است که از استخر در آن ها استفاده میشود . در اینجا بارتندر با لباس مخصوص حاضر بوده و در طول مراسم آیتم های نوشیدنی را بصورت زنده سرو خواهد کرد. این آیتم ها شامل کوکتیل های تابستانی به همراه سورپرایز مخصوص تشریفات بارمن ای می باشند .

کوکتل وال ( cocktail wall )

دیوار مصنوعی دکوراتیو که با انواع گل ها ، برگ ها و یا حتی بصورت روستیک که در آن جایگاهی برای تعداد مشخصی ، جام نوشیدنی تعبیه خواهد شد . در یک زمان خاص تعداد زیادی از میهمانان بصورت جمعی میتوانند، این آیتم های نوشیدنی خنک را که توسط بارتندر آماده سازی شده استفاده نمایند .

آزمایشگاهی ( laboratory )

در این تم از ظروف آزمایشگاهی بهداشتی برای سرو نوشیدنی های مورد نظر ( کوکتل ها ، ماکتیل ها ، سیروپ ها و غیره ) استفاده خواهیم کرد .

نمونه عکس های تم های بارتندری

در زمان آماده سازی و سرو آیتم های بار سرد و یا بارگرم توسط بارتندر ها و باریستا ها ، حرکات نمایشی جذابی اجرا خواهد شد . بطور مثال استفاده از ابر مصنوعی (cloud show) در هنگام سرو کوکتل ها و یا آتش بازی (fire show) از جذابترین حرکات نمایشی اجرا شده توسط بارمن (barman) و یا بار وومن (barwoman) اختصاص داده شده به مراسم شما خواهد بود .

لازم به ذکر است که نمایش های اجرا شده توسط مدیر اجرایی نظارت گردیده و فقط جهت جذابیت و زیبایی بوده و هیچ تاثیری در رعایت بهداشت محیط نداشته و هرگز سلامتی نوشیدنی ها را به مخاطره نخواهد انداخت .

انواع شو های نمایشی در تشریفات بارمن ای

نمونه عکس های شو های نمایشی بارتندر ها

چیدمان و دیزاین مراسم

تشریفات لوکس بارمن ای

گارنیش چیست ؟ گارنیش به معنی دورچین های خوراکی و یا معطر بوده که بصورت جزئی در پذیرایی استفاده خواهند شد.

تنوع در انواع نوشیدنی های سرد که شامل کوکتل ها ، موکتل ها ، آبمیوه ها ، شیک بستنی ها و غیره بوده به یک طرف و درطرف دیگر استفاده ی بارتندر از آیتم های جذاب جزئی در کنار آن ها بسیار دوست داشتنی و عامه پسند خواهد بود.

انواع شورها ، پاستیل ها ، میوه های خاص و … از جمله گارنیش های خوراکی قابل استفاده در سرو نوشیدنی ها هستند و علاوه بر این ها میتوان از برگ های معطر مانند نعناع ، رزماری ، پونه و … که باعث لذیذتر شدن و جلوه گری تک تک آیتم های پذیرایی خواهد بود ، استفاده کرد .

شما گارنیش های دوست داشتنی و مورد علاقه خودتان را میتوانید قبل از اجرا با مدیر اجرایی هماهنگ کرده و از بارتندر حرفه ای خود در زمان اجرا درخواست کنید.

انواع گارنیش ها در منوی بارتندر تشریفات بارمن ای

نمونه عکس های گارنیش ها

انواع ظروف سرو نوشیدنی سرد و گرم در تشریفات بارمن ای

بسته به عنوان نوشیدنی های منتخب ، بارمن یا باروومن مدنظر از ظروف مخصوص به خود استفاده خواهد کرد . به عنوان مثال نوشیدنی های گرم در ظروف چینی یا سرامیکی سرو خواهند شد . این دسته از ظروف دمای نوشیدنی را به بهترین شکل حفظ کرده و تا زمان نوشیدن ایده ال نگه میدارند.

برای نوشیدنی های سرد از ظروف کریستالی و یا شیشه ای استفاده میشود . این ظروف نشان دهنده ی کیفیت محصول داخل خود بوده و علاوه بر آن زیبایی رنگ های تولید شده توسط بارمن و یا بارتندر به خوبی نمایش داده خواهد شد.

ظروف گارنیش مانند قاشق نی کاردک سیخچه و … بسته به دیزاین و نظر مدیر اجرایی قابل انتخاب می باشد.